首页 百科知识 没有黄油怎么做重芝士蛋糕
没有黄油怎么做重芝士蛋糕
发布时间: 2024-06-26

  没有黄油可以改用猪油 、玉米油代替,但是蓬松度较差。

  重芝士蛋糕的做法:

  1、称好材料,模具周围和底部铺油纸,奶油奶酪室温软化;

  2、牛奶 黄油煮至沸腾前的状态,关火放置不烫;

  3、蛋黄30克细砂糖,搅打至粘稠发白状态;

  4、筛入玉米淀粉;

  5、搅拌均匀;

  6、将拌好的蛋黄糊倒入过程2中,搅拌匀,重新开火,不停搅拌,变粘稠后马上关火;

  7、室温软化的奶油奶酪拌至顺滑;

  8、加入过程6中搅拌均匀成顺滑的芝士糊;

  9、蛋白加30克细砂糖打至湿性发泡状态;

  10、打好的蛋白分次拌入芝士糊中;

  11、这是拌好的芝士糊;

  12、倒入模具中稍抹平;

  13、隔水烘烤,160度烤箱中下层,约2小时,烤至表面上有较淡的烘培色即可;

  14、烤好的蛋糕取出,室温散热后冷藏到凝固再脱模食用。可表面撒糖粉装饰。

声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,
我们会在三个工作日审核并删除。
电话:
邮箱:
滇ICP备2022007697号-245